Nos últimos anos, a aplicación desensores de temperatura e humidadeen varios campos é cada vez máis extensa, e a tecnoloxía está a volverse cada vez máis madura. En moitas bases de cultivo de cogomelos, cada sala de cogomelos ten a función de control constante da temperatura, desinfección con vapor, ventilación, etc. Entre elas, cada sala de cogomelos está instalada cun conxunto de sistemas de control automático ambiental, a tecnoloxía de sensores de temperatura e humidade úsase amplamente neste tipo de equipos.
Como sabemos, a sala de fungos ten uns requisitos elevados en canto a iluminación, temperatura e humidade ambientais e contido de humidade na bolsa de fungos. Normalmente, unha cámara de bordo está equipada cunha caixa de control ambiental separada, que é responsable do control automático do ambiente interior. A caixa está marcada con datos como a temperatura, a humidade e a concentración de dióxido de carbono.
Entre eles, o número fixo é o mellor conxunto de datos para promover o crecemento de fungos comestibles; outra columna de números cambiantes son os datos en tempo real da sala de cogomelos. Unha vez que a sala se desvíe dos datos establecidos, a caixa de control axustarase automaticamente.
A temperatura é o factor máis activo nas condicións ambientais e tamén o factor máis influente na produción, produción e uso de fungos comestibles. Calquera tipo e variedade de crecemento de micelio ten o seu rango de temperatura de crecemento, un rango de temperatura de crecemento axeitado e unha temperatura de crecemento óptima, pero tamén ten a súa propia temperatura de morte a altas e baixas temperaturas. Na produción de cepas, a temperatura de cultivo establécese dentro do rango de temperatura de crecemento axeitado. En xeral, a tolerancia dos fungos comestibles ás altas temperaturas é moito menor que a das baixas temperaturas. Os resultados mostraron que a actividade, o crecemento e a resistencia das cepas cultivadas a temperaturas relativamente baixas foron maiores que as cultivadas a altas temperaturas.
O problema das altas temperaturas non é a baixa temperatura, senón a alta temperatura. No cultivo de cepas, o crecemento das hifas ralentizouse significativamente ou incluso se detivo despois de que a temperatura superase o límite alto da temperatura de crecemento axeitada. Cando a temperatura baixa ata o seu crecemento, aínda que os micelios poden seguir crecendo, o período de estancamento forma un anel de alta temperatura amarelo claro ou marrón claro. Ademais, en condicións de alta temperatura, a contaminación por especies bacterianas ocorreu con máis frecuencia.
En xeral, na fase de crecemento das hifas dos fungos comestibles, o contido de auga axeitado do material de cultivo é xeralmente do 60% ao 65%, e as necesidades de auga do corpo frutífero son maiores na fase de formación. Debido á evaporación e absorción dos corpos frutíferos, a auga no material de cultivo redúcese constantemente. Ademais, se a casa de cogomelos pode manter a miúdo unha certa humidade relativa do aire, tamén pode evitar a evaporación excesiva da auga no cultivo. Ademais dun contido de auga suficiente, os fungos comestibles tamén necesitan unha certa humidade relativa do aire. A humidade relativa do aire axeitada para o crecemento do micelio é xeralmente do 80% ao 95%. Cando a humidade relativa do aire é inferior ao 60%, o corpo frutífero do cogomelo ostra deixa de crecer. Cando a humidade relativa do aire é inferior ao 45%, o corpo frutífero xa non se diferenciará e o cogomelo novo xa diferenciado secará e morrerá. Polo tanto, a humidade do aire é particularmente importante para o cultivo de fungos comestibles.
Data de publicación: 14 de agosto de 2020
