Que importancia ten a temperatura e a humidade da adega?

Se tes un gran stock de viño na túa familia ou estás interesado no viño fermentado en adega, non podes ignorar dous parámetros importantes, a temperatura e a humidade.

Polo tanto, cómpre coñecer máis detalles sobre a temperatura e a humidade da adega.

Coñecemento do entorno da adega

O papel da temperatura

Algunha vez pensaches por que non podemos gardar cousas como viño e puros en calquera lugar? A temperatura xoga un papel crucial na adega. Cando é demasiado alto, o viño pode envellecer prematuramente e os puros poden secarse. Se é demasiado baixo, o proceso de envellecemento pode ralentizarse. Pense na temperatura como en Ricitos de Ouro: debe ser "xusto".

O papel da humidade

A humidade, por outra banda, pode parecer un xogador secundario, pero é igual de importante. A pouca humidade pode facer que as cortizas se sequen e encolguen, permitindo que entre o aire na botella e estropeando o viño. Para os puros, pode facer que se volvan quebradizos e perdan os seus aceites esenciais. Imaxina un anaco de pan que queda no mostrador da cociña; sen a humidade adecuada, o teu viño e puros poderían quedar igual de rancios.

Os ingredientes do viño tinto son moi complexos. É un viño de froitas elaborado mediante fermentación natural. Contén máis do 80% de zume de uva, e o alcohol producido pola fermentación natural do azucre nas uvas, xeralmente do 10% ao 13%. Hai máis de 1000 tipos de substancias restantes, máis de 300 tipos de substancias máis importantes. O viño é moi sensible ás condicións ambientais, provocará o deterioro do viño se o ambiente non é excelente. Como perder sabor, cor e outras características.

O que máis preocupa é o cambio brusco de temperatura e humidade. Polo tanto, é vital manter a temperatura na adega. É por iso que a adega adoita estar pechada debaixo do chan,

evitar a influencia da temperatura exterior. Pero, o simple illamento dunha adega non é suficiente para garantir a seguridade dos nosos viños. O control de temperatura constante interna precisa un monitor a longo prazo e coa axuda doutros métodos técnicos. O rango ideal de temperatura constante da adega é segundo o tipo de viño. Pero está dispoñible de -10 ℃ a 18 ℃.

Impacto da temperatura e da humidade nos artigos almacenados

Efecto sobre o viño

1. Deterioro do viño

Cando a temperatura nunha adega se fai demasiado alta, o viño pode comezar a "cocer", o que provoca sabores e aromas planos. Non poñerías un bisté no microondas, non? Do mesmo xeito, non debes deixar que o teu viño se quente en exceso.

2. Condicións Óptimas para o Viño

Para o viño, a temperatura ideal da adega está entre 45 °F e 65 °F (7 °C - 18 °C) e a humidade perfecta é de arredor do 70%. Cando alcanzas estas marcas, estás dando ao teu viño a mellor oportunidade de envellecer con gracia.

Impacto nos puros

1. Puros secos

A baixa humidade pode facer que os puros se sequen, o que provoca unha experiencia de fumar dura, quente e desagradable. Imaxe fumando un anaco de madeira seca. Non é ideal, non?

2. Condicións óptimas para os puros

Para os puros, é ideal unha temperatura da adega entre 68 °F e 70 °F (20 °C - 21 °C) e un nivel de humidade entre o 68 % e o 72 %. Estas condicións manteñen a calidade e o perfil de sabor dos puros, permitíndolle gozar deles tal e como pretendía o fabricante.

A temperatura de almacenamento e a temperatura á hora de degustar o viño son importantes. Non só fai que o aroma se emita por completo, senón tamén no grao de equilibrio gustativo, tamén consegue o mellor se proba o viño á temperatura adecuada.

Haberá diferentes temperaturas de bebida segundo o tempo de almacenamento do viño, a dozura e outros elementos.

Agora, creo que hai que entender que a temperatura é moi importante para o almacenamento e o consumo do viño. Como a continuación, aprenderemos sobre a humidade.

Regulación da temperatura e humidade da adega

1.Sistemas de refrixeración da adega

Para manter a temperatura nunha adega

, pode ter que investir nun sistema de refrixeración da adega. Estes sistemas funcionan como aire acondicionado, mantendo a temperatura constante e ideal para os teus artigos almacenados. Lembra que a coherencia é fundamental!

2. Humidificadores

Agora, controlar a humidade pode ser un pouco complicado. En moitos casos, pode ser necesario un humidificador de adega. Estes dispositivos traballan para aumentar os niveis de humidade, evitando que as cortizas se sequen e que os puros se volvan quebradizos. É como proporcionar un pequeno oasis para os teus bens preciosos!

3. Problemas comúns de temperatura e humidade da adega

Alta Temperatura

Entón, que pasa se a túa adega se quente demasiado? O viño podería converterse en vinagre e os puros poden quedar rancios e perder o seu sabor. Non queres que a túa adega se converta nun deserto, non?

4. Baixa humidade

No outro extremo do espectro, que pasa se a túa adega queda demasiado seca? Os tapóns de viño poderían encollerse e deixar entrar o aire, estropeando o viño. Os puros poden volverse secos e quebradizos, o que provoca unha experiencia de fumar desagradable. Imaxine rachando unha folla de outono nítida, iso é o que a baixa humidade pode facer cos teus puros.

A botella está pechada e o viño non está exposto ao ambiente exterior. En realidade, a botella está selada con cortiza que é sensible á humidade. Se a humidade é demasiado baixa, a cortiza secará e perderá a súa elasticidade, o que resultará nun selado menos eficaz da cortiza. O viño escapará e evaporarase ou filtrarase o osíxeno na botella. Se a humidade é demasiado alta, pode formarse mofo na cortiza e na etiqueta, o que afectará o aspecto do produto. A humidade ideal está entre o 55% e o 75%.

Podemos usar o rexistrador de datos sen fíos de temperatura e humidade para controlar o rango de cambio de temperatura e humidade da adega.

O rexistrador de datos de temperatura e humidade HENGKO HK-J9AJ100 serio e HK-J9A200 adopta un sensor de alta precisión para medir a temperatura e a humidade. Pode gravar e gardar datos automaticamente segundo os intervalos de configuración. O seu software intelixente de análise e xestor de datos proporciona un longo tempo profesional para medir, rexistrar, alarmar, analizar a temperatura e a humidade… para satisfacer os requisitos de diferentes aplicacións en ocasións sensibles á temperatura e á humidade.

O nosorexistrador de datoscun aspecto exquisito, fácil de transportar e instalar. A súa capacidade máxima é de 640000 datos. Ten interface de transporte USB para conectar o ordenador, usando o software Smart Logger pode descargar o gráfico de datos e informe.

Preguntas frecuentes

1. Cal é a temperatura ideal para unha adega?

A temperatura ideal para unha adega é normalmente entre 45 °F e 65 °F (7 °C - 18 °C). Este rango considérase óptimo xa que permite que o viño envellece correctamente sen risco de oxidación ou degradación prematura. Non obstante, é esencial lembrar que a consistencia é clave na temperatura da adega. As flutuacións poden provocar a expansión e contracción do viño e do aire dentro da botella, podendo danar o selo da cortiza e provocar a deterioración.

2. Cal é o nivel de humidade perfecto para gardar o viño?

O nivel de humidade perfecto para almacenar o viño rolda o 70%. Este nivel de humidade axuda a manter a cortiza nun estado óptimo, evitando que se seque. Unha cortiza seca pode encollerse e permitir que o aire se filtre na botella, provocando unha oxidación que pode estragar o viño. Non obstante, demasiada humidade pode provocar o crecemento do mofo e danos nas etiquetas. Polo tanto, é fundamental manter un nivel de humidade equilibrado.

3. Que condicións son as mellores para gardar puros nunha adega?

Para gardar puros nunha adega, considérase ideal unha temperatura entre 68 °F e 70 °F (20 °C - 21 °C) e un nivel de humidade entre o 68 % e o 72 %. Estas condicións garanten que os puros manteñan a súa integridade estrutural e o seu perfil de sabor óptimo. A humidade moi baixa pode provocar que os puros se sequen e se volvan fráxiles, mentres que un exceso de humidade pode favorecer o crecemento de mofo e a infestación de escaravellos.

4. Por que é importante a humidade nunha adega?

A humidade xoga un papel importante nas adegas, especialmente nas utilizadas para almacenar viño e puros. Axuda a manter a calidade dos artigos almacenados e prolonga a súa vida útil. Para o viño, un nivel de humidade adecuado evita que a cortiza se seque e deixe entrar aire na botella, o que pode estragar o viño. Para os puros, unha humidade adecuada evita que se sequen e mantén os aceites que contribúen ao seu sabor.

5. Pódese usar un aire acondicionado normal nunha adega?

Aínda que pode ser tentador usar un aire acondicionado normal nunha adega, normalmente non se recomenda. Os equipos de aire acondicionado habituais están deseñados para arrefriar o aire e eliminar a humidade, o que pode producir un ambiente de adega demasiado seco para un almacenamento óptimo de viños e puros. Pola contra, os sistemas de refrixeración especializados en adegas, deseñados para manter unha temperatura estable sen baixar drasticamente a humidade, adoitan ser a mellor opción.

6. Como podo regular a humidade da miña adega?

A regulación da humidade nunha adega pódese conseguir por varios medios. Usar un humidificador pode axudar a aumentar os niveis de humidade se son demasiado baixos. Para as adegas con humidade natural elevada, unha boa ventilación e illamento poden axudar a evitar o exceso de humidade. Ademais, usar un higrómetro pode axudarche a controlar os niveis de humidade e facer axustes segundo sexa necesario.

7. Que pasa se a temperatura da miña adega é demasiado alta ou moi baixa?

Se a temperatura da túa adega é demasiado alta, pode provocar un envellecemento prematuro do viño e o secado dos puros. Pola contra, se a temperatura é demasiado baixa, o proceso de envellecemento do viño pode ralentizarse significativamente e os puros poden mollarse demasiado. Ambos os escenarios poden afectar negativamente a calidade e o sabor dos elementos almacenados.

Tanto se estás buscando crear o ambiente perfecto para a adega como se buscas consello profesional sobre a temperatura

e control de humidade, HENGKO está aquí para axudar. O noso equipo de expertos está dispoñible para responder a calquera dúbida e

proporcionar orientación adaptada ás súas necesidades específicas. Non deixes que o teu precioso viño e puros sufran por culpa inadecuada

condicións de almacenamento. Póñase en contacto connosco hoxe enka@hengko.compara unha consulta. Lembra, creando unha adega ideal

o medio ambiente é un investimento na calidade e o goce da túa colección. Póñase en contacto con nós agora e tómao

o primeiro paso para conseguir a adega perfecta!